L’INRA (Institut National de Recherche Agronomique (lien) par son unité GENphyse et l’Institut de l’Elevage (lien) sont les deux piliers de la recherche et développement en ovins lait et viande. Le programme de recherche est coordonné au sein de l’unité mixte technologique de génétique des petits ruminants basée à Toulouse.
Qualité de la semence et reproduction: INRA de Nousilly, Institut de l’élevage et l’ALLICE
Actuellement, les expérimentations conduites sont les échographies testiculaires, la conservation de la semence à 24 heures. Ces essais sont conduits en collaboration avec tous les autres centres d’insémination dans le cadre National de l’ANIO (Association Nationale de l’Insémination Ovine) et mobilisent les ressources scientifiques de l’INRA de Nousilly, l’ALLICE et l’Institut de l’Elevage.
Un projet sur la détection électronique des chaleurs mobilise les équipes de l’INRA de Montpellier.
De gauche à droite : Francis Barillet, Jean-Michel Astruc, Gilles Lagriffoul, Emmanuel Maurin : l’équipe ovin lait INRA, Institut de l’élevage
Jérôme Raoul (Institut de l’élevage) et Loys Bodin (INRA) : l’équipe scientifique ovin viande. Absente : Agathe CHEYPE
Schéma Lacaune viande OVI-TEST
L’historique
OVI-TEST
L’objectif principal du schéma de sélection Lacaune viande est d’améliorer le revenu de l’atelier ovin par la productivité.
Les critères de testage sur ascendance puis descendance intègrent progressivement :
La prolificité naturelle et la précocité sexuelle,
La valeur laitière par la croissance de la naissance à 30 jours,
Les qualités bouchères,
La maîtrise des tailles de portées sans oublier l’aspect sanitaire
La base de sélection OVI-TEST en quelques chiffres
Source OVI-TEST
32
Eleveurs sélectionneurs
14 000
Brebis adultes
30
Béliers testés par an
7100
IA dans la base sélection
13 500
Accouplements raisonnés (génétique)
36 500
Accouplements IA terminales
165
Agneaux entrés en SCI
Les critères et les outils
La prolificité et le gène majeur
OVI-TEST
Le caractère prolificité mobilise toute la base génétique par le relevé des mises bas. L’évolution trop rapide de la prolificité, une héritabilité trop élevée (0.25 au lieu de 0.1), des anomalies sur les index prolificité père/fils ainsi que sur les tailles de portées laissent suspecter la présence d’un gène majeur.
Le gène majeur En 2000, l’INRA aboutit au repérage d’un gène de type Boorola BMP15 éradiqué à ce jour de la population et d’un gène spécifique Lacaune OVI-TEST. Sur proposition de l’équipe scientifique INRA et Institut de l’Elevage, le programme de genotypage des agnelles doit aboutir à une population composée de 50 % d’animaux non porteurs et 50 % d’animaux porteurs hétérozygote. A ce jour, 2/3 des brebis de la base de sélection ont un génotype prolificité connu.
La valeur laitière
Outre la prolificité, les critères maternels incluent la valeur laitière des reproducteurs, la précocité sexuelle et la viabilité des agneaux. La valeur laitière est mesurée par le poids à 30 jours et les pesées réalisées par les organismes de contrôle de performances partenaires(UNOTEC et les autres partenaires des départements limitrophes).
Les caractères bouchers
Mesure de carcasse en abattoir - Source OVI-TEST
1 – Performances en Station de Contrôles Individuel : 160 jeunes béliers sont comparés sur leur performance individuelle de croissance, conformation et épaisseur de gras.
2 – Testage sur descendance : Le testage des qualités bouchères est réalisé sur des agneaux sevrés, conduits dans un atelier d’engraissement où ils sont soumis à un contrôle de croissance et sont abattus à poids fixe. A ce jour, plus de 27 000 carcasses ont été contrôlées à l’abattoir pour le schéma Lacaune OVI-TEST.
Index synthétique
Croissance
Rendement en carcasse
Conformation (longueur, largeur aux épaules et gigot)
Epaisseur du gras
La résistance à la tremblante
Depuis 2003, seuls les agneaux homozygotes résistants sont rentrés en centre d’élevage et, depuis 2005, 100 % des inséminations artificielles sont réalisées avec des béliers homozygotes résistants.
La diffusion du progrès génétique
Jeunes béliers en sortie de centre d’élevage : Plus de 80 béliers sont commercialisés soit sur zone de la coopérative soit dans les autres bassins viande soit à l’exportation.
Agnelles de renouvellement : Plus de 5000 agnelles sont commercialisées sur les élevages adhérents locaux.
Semence fraiche amélioratrice : La diffusion hors base de sélection réalisées avec des béliers améliorateurs représente 6 400 IA à but génétique et 36 500 IA terminales.
Semence congelée : De la semence congelée est également proposée par le biais de GENELEX.
Schéma Lacaune lait OVI-TEST
L’historique
Démarrage des mesures
Démarrée en 1957 par de simples mesures de quantité de lait, le schéma de sélection Lacaune lait OVI-TEST s’est enrichi au fil du temps par la prise en compte de nouveaux caractères (voir tableau ci-contre) avec en 2015, le passage à la sélection génomique faisant suite à l’expérimentation conduite dans le programme de recherche « Roquefort’in ».
La base de sélection ovins Lait OVI-TEST en quelque chiffres
Source UNOTEC
180
Eleveurs sélectionneurs
62 000
Brebis adultes à la lutte
23 500
Agnelles de renouvellement
390
Béliers améliorateurs dont 270 utilisés en I.A.
1 300
Agneaux entrés en centre élevage
200
Jeunes béliers mis en testage par an
56 000
IA réalisées sur les adultes dont 12 000 mères à béliers
Les critères et les outils ovins lait
Le contrôle laitier officiel quantitatif et qualitatif
Production laitière par brebis traite
Réalisé par UNOTEC et les partenaires du Rayon, il permet d’indexer les animaux femelles ainsi que les béliers (testage sur descendance) sur la quantité de lait (6 contrôles), les taux et les cellules (2 à 4 contrôles ponctuels sur les premières et deuxièmes lactations).
Le pointage des mamelles : conformation et facilité de traite
Mis au point par l’INRA,le pointage s’effectue sur quatre critères l’angle du trayon en trois dimensions, la profondeur du sillon et la distance plancher jarret ainsi qu’une notation sur le déséquilibre des quartiers.
L’index ISOL
ISOL
L’index synthétique prend en compte à la fois les critères de production (quantité de lait, taux butyreux, taux protéique) et les caractères fonctionnels (morphologie de la mamelle, cellules somatiques).
La résistance à la tremblante
Depuis 2003, seuls les agneaux homozygotes résistants sont rentrés en centre d’élevage et, depuis 2005, 100 % des inséminations artificielles sont réalisées avec des béliers homozygotes résistants.
La diffusion du progrès génétique
Jeunes béliers en sortie de centre d’élevage
Ventes des béliers Lacaune Lait
Plus de 900 béliers sont commercialisés soit sur le rayon de Roquefort soit dans les autres bassins laitiers soit à l’exportation.
Agnelles de renouvellement Plus de 12000 agnelles sont commercialisées dont ¼ à l’export
Semence fraiche Avec 135 000 IA hors base de sélection réalisées avec des béliers améliorateurs, la diffusion est très largement plébiscitée par les adhérents.
Semence congelée De la semence congelée est également proposée par le biais de GENELEX.
OVI-TEST 
